이연옥참된한우 (1) 썸네일형 리스트형 한우 명가 경북 고령 축산/이연옥 참된 한우/고령맛집-고령축산 가든한우/소머리 곰탕 친정 모친께오서는 해마다 찬바람이 불어올 때 몸보신을 위해 소머리 곰탕을 끓이곤 하시는데요. 소머리 반쪽을 구입하기 위해 늘 찾는 이 곳, 경북 고령에 위치하고 있는 입니다. 새해를 맞이하여 모친께오서 또 솜씨를 발휘 하신다는 정보를 입수, 이번에는 기회가 되어 저희 가족도 나들이겸 동행을 하게 되었습니다. 소머리 곰탕에 정말 소머리가 들어 간다는 사실을 새삼 깨닫게 되는 귀한 시간 이었습니다. 모친께오서는 황소머리를 원하셨으나 사장님 말씀이 요즘은 황소머리를 구하기 너무나 힘들다고 하셨다며. 소, 미안. 소머리를 뽀얗게 고아내기 위해서 얼마나 많은 시간과 노력이 필요한지, 또 소머리에 살코기가 얼마나 많이 붙어 있는지, 직접 소머리를 안 고아 본 사람은 모르실 터, 저도 이번에 두눈을 부라리며 지켜보면.. 이전 1 다음
