원두커피<레시피 Recipe>

커피 좋아하십니까? 

저는 카페모카를 참 좋아했습니다. 

생크림 듬뿍 주세요.

 파주댁 시절 작은카페에서 

봉사를 한 적이 있었어요. 

그 후로 카페모카를 먹지않게 

되었지요. 

너무 많이 먹었어. 

 봉사를 시작하고 얼마 지나지 않아, 

일회용 컵사용을 못하게 됩니다.

커피를 배워 보고싶어 시작했는데 

설거지만 늘었습니다. 

봉사를 그만 둘 수 있는 

확실한 방법은 이사 뿐이었죠.

바리스타 학원에 가려면 

돈을 내야하는데 

공짜로 배울 수 있으니 좋지않아요? 

그런데 설거지가 너무 많아서 

골이 아팠습니다. 

대신 열심히 봉사했더니 

제게 레시피북이 남았습니다. 

뿌듯합니다. 

그때 제가 배운 

레시피를 공유해요.

아메리카노

원액1+뜨거운 물

아이스아메리카노

원액2+얼음+물

카페라떼

원액2+스팀 우유

아이스카페라떼

원액2+얼음+펌핑우유

바닐라라떼 
원액2+바닐라시럽+스팀우유

아이스바닐라라떼
원액2+얼음+펌핑우유

카라멜라떼
원액2+카라멜시럽+스팀우유

아이스카라멜라떼
원액2+카라멜시럽+얼음+펌핑우유

카푸치노
원액2+시나몬가루

+거품이 풍부한 스팀우유 

+시나몬가루 드리즐

아이스카푸치노
원액2+시나몬가루

+얼음+펌핑우유

+시나몬가루 드리즐

카페모카
원액2+초코시럽+스팀우유

+초코시럽 드리즐

(휘핑크림 선택)

아이스카페모카
원액2+초코시럽+얼음

+펌핑우유

+초코시럽 드리즐

(휘핑크림 선택)

카라멜마키아또
원액2+카라멜소스

+스팀우유+카라멜시럽 드리즐

아이스 카라멜마끼아또
원액2+카라멜소스+얼음

+펌핑우유+카라멜시럽드리즐

녹차라떼
녹차가루 2스푼+스팀우유

+녹차가루 드리즐

아이스녹차라떼
녹차가루 2스푼(뜨거운물로 녹여)

+얼음+펌핑우유

+녹차가루 드리즐

고구마라떼
고구마가루 1스푼+스팀우유

진저라떼
생강청 2스푼+스팀우유

+시나몬가루 드리즐

원액은 에스프레소 입니다. 

스팀우유는 스팀기를 이용해서 

우유를 뜨겁고, 

거품이 풍성하게 한 것 입니다.

아이스커피에 들어가는 

우유는 찬 우유에 거품을 냅니다.

이렇게 생긴 피쳐에 우유를 담고, 

채가 달린 뚜껑으로 

몇 번 푸쉬푸쉬 해주면, 

차가운 우유도 거품이 풍성하게
만들 수 있습니다. 

이렇게 만든 우유를 

펌핑우유라고 했습니다.

결국 이사와 함께 

카페봉사가 끝이 났습니다. 

한 뼘 카페를 꿈꾸는 분들께 

도움되셨길 바랍니다.